Chaque année, à la fi n de l’hiver, nous attendons avec impatience la montée de la sève de bouleau qui annonce l’arrivée du printemps. Considérée comme une eau vivante, elle est une véritable alliée santé qu’appréciaient déjà nos ancêtres. En mars, avant l’éclosion des bourgeons, l’arbre se gorge d’eau, prélevée dans le sol par ses […]

Le miso, connu en Chine depuis 2500 ans et introduit au Japon au VIIIe siècle, est un condiment incontournable au Pays du Soleil Levant. Sa fabrication est considérée comme un art, comparable à celui du vin en Europe. Il s’agit d’une pâte au goût prononcé et très salé. Elle est obtenue à partir de haricots […]

Un nombre croissant de personnes prennent conscience des multiples dérives de notre société (individuelles, sociales, institutionnelles, économiques, environnementales), résultats de bien trop nombreuses décisions incompréhensibles. La crise sanitaire nous l’a révélé avec une acuité sans précédent tout comme elle a mis en lumière le besoin grandissant de retrouver du sens dans nos vies. Pour certains […]